lati recette: 2011

cake choco orange

4 oeufs
1 verre et demi d'huile
200 g farine
200 g sucre
zeste d'une orange ou citron
2 c a s cacao
2 levure chimique
préparation: préchauffer le four a 180°
battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de volume,rajoutez
l'huile peu a peu et le zeste
a l'aide d'un fouet incorporez la farine ,cacao et la levure chimique
mettre au four et décorer avec des tranches d'orange caramélise

lati recette: sheese cake

sheese cake

le fond biscuité: 200g biscuits ou 2 paquets biscuit maria
100 g beurre fondu ou moulu
la crème: 1 pot crème fraîche
4 oeufs
1 verre de thé sucre
zeste citron
12 portion de kiri

préparation: 1- écrasez le biscuit et les réduire en poudre rajoutez le beurre mélanger en tasser
avec une cuilleré laisser au congélateur q.q minute
2- dans un mixeur versez tous les ingrédients y versez sur le biscuit
3- mettre au four

PIZZA

j'ai pris la recette sur le site
www.01bassma.com

la pâte:
5 verre de thé de farine
2 verre de l'eau tiède
1/2 verre huile d'olive
2 c a s lait en poudre
2 c a s levure boulangère
1 c a c sucre
sel
la farce:
sauce pizza
oingon en lamelle
thon
olives noir
fromage
des morceaux de fromage pour farcir les bords
préparation: dans un bole versez les deux verre d'eau avec la levure laisser juste un
moment rajoutez le sucre le sel le lait en poudre mélanger puis 2 verre de
mélanger a la main ou au fouet 5 min laissez reposez 10 min ,en ajoute a la fin
3 verre de farine et huile d'olive
pour les étapes voir les photos

COEUR COULANT AU CHOCOLAT

100 g chocolat
8 carres de chocolat
3 oeufs
80g de sucre
50g beurre
1 c a s farine
préparation: préchauffez le four au max
au fouet mélangez les oeufs avec le sucre et la farine
fondre chocolat avec le beurre au bain marie ou micro onde
mélanger tout les ingrédients
versez 1/3 de la préparation dans des ramequins déposez des carres de chocolat
dans chaque ramequin recouvrez du reste
faire cuire 10 min

TERAMISU EN COUPES

250g de mascarpone
3 oeufs
50g de sucre
400g biscuits cookies ou des biscuits a la cuillère
2 verre café noir
1 sachet vanille
cacao
préparation: battre les jaune d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse rajouter le mascarpon
montez les blanc en neige avec une pince de sel ,incorporer délicatement a la crème mascarpone
tremper les biscuits dans le café y mettre dans des coupes puis une couche de la crème puis les biscuits enfin une couche de crème
laisser au frai avant de servir saupoudrer avec du cacao

jus de gingembre

50g gingembre
1/2 verre de jus de citron
sucre ça dépend le goût
1l l'eau froid
préparation : épluchez le gingembre mixer avec le jus de citron,le sucre et l'eau passer dans un passoire servir bien glace

citronnade rafraichissant

1 citron dur bien congelé
1/2 l d'eau bien froid
Q.Q feuille de menthe
des glaçon
1/2 jus d'orange
préparation : faire sortir citron q;q minute y coupez, après mixez tous dans un mixeur et passer dans un passoire servir bien froid

glace a la meringue

1 boite de crème chantilly poudre
1 pot nestle
1/2 lait froid
3 feuille de gélatine <facultatif mais je préfère d'y mettre <
2 vanille
meringue dans les pâtisseries
préparation
dans un bole le battre la chantilly avec le lait au min 1/4 h pour que glace soit réussi ,rajouter nestle et la gélatine trompe dans l'eau et faire fondre avec un peu de lait non pas de l'eau , verser la moitie dans moule a cake écrasez les meringue mettre dessus et versez l'autre moitie de glace et décorez de votre choix

pizza express

PÂTE: 1 VERRE DE THÉ LAIT

UN PEU LEVURE BOULANGÈRE
4 OEUFS
1 C a S SUCRE
DEMI VERRE D'HUILE
SEL
POIVRE
6 C A S FARINE
1 SACHET LEVURE CHIMIQUE
4 PORTIONS FROMAGE VACHE QUI RIT
FARCE: POIVRON ROUGE OU VERT ÇA

DÉPEND C VOUS AVEZ CHEZ
VOUS
OIGNON COUPE EN RONDELLE OU
<D<
FEUILLE L"OREILLER
VIANDE HACHE , THON , POISSON
OU POULET A VOUS LE CHOIX
SAUCE TOMATE
PRÉPARATION: DANS UN MIXEUR
MIXEZ TOUS LES
INGRÉDIENTS

DANS UNE POÊLE
SAUTER L'OIGNON
POIVRON VERT OU
ROUGE ÇA DÉPEND

PRENDRE UN MOULE

CAKE METTRE UN PAPIER
CUISSON PLACEZ
DES MORCEAUX DE
FROMAGE
METTRE AU FOUR A 1 80°
APRÈS LA CUISSON
ENLEVÉ PAPIER CUISSON
ET BSSHA OU RAHA

Ajouter une légende

sheese cake marbre

le fond biscuite
250g de biscuits réduits en miettes
80G de beurre fondu
la crème
1 pot nestle
8 portion de fromage carre
3 oeufs
2 c a s farine
jus et zeste d'1 citron
préparation: écrasez les biscuits et les réduire en poudre rajoutez le beurre fondu ,mélangez le tout en tassez le fond puis placez au refregirateur

pour la crème mixez le tout laisser 2cuillere de crème le mélanger avec 1 c a s cacao et faire des traits marbre et versez sur le biscuit mettre au four 180°

madeleine sale

6 c a s farine

6 c a s lait en poudre
1 levure chimique
4oeufs
1/4 verre huile
3/4 verre lait
1 verre d'eau
sel
farce:

poivron vert coupe en <D<
poivron rouge coupe en <D<
olive noir
champignon
thon
fromage
préparation: a l'aide d'un robot ou batteur battre tous les ingrédients puis rajouter la farce mettre sur des godets ou des moules individuel mettre au four 180°

tarte au citron

pâte sable ou brise

crème:

1pot nestle
un verre et demi jus ciron
zeste citron
3 jaune d'oeufs
préparation:

faite cuire votre pâte
mélanger tous les ingrédients de la crème <si vous voulez ajouter le blanc en neige c a vous le choix< verser sur la pâte cuite au four juste q.q minute
mettre la meringue au dessous sinon écrire citron avec du chocolat

dessert knafa glace

1sachet de crème chantilly

1 POT NESTLE

NOGA AMANDES

CACAO

½ L LAIT FROID

BATTRE LAIT AVEC LE SACHET PEU A PEU JUSQU TRIPLE DE VOLUME RAJOUTER LE POT NESTLE METTRE PARFUM PRÉFÈRE

KNAFA :

Feuille pastilla mettre un peu de beurre et sucre et vanille deux par deux au four

Préparation : écraser pastilla mettre dans un disque mettre la crème pâtissière amande les fruit <kiwi, fraise, ananas, pèche < une autre couche de feuille pastilla encore la couche de pâtissière et les amandes

Dépose au dessus notre glace décorer avec des fruits comme sur la photo

disque rond

moelleux au chocolat et le lait noix de coco

4oeuf

250G SUCRE

200 ML L’HUILE

200 ML LAIT DE COCO

2 SACHET LEVURE CHIMIQUE

400 G FARINE

100G NOIX DE COCO

PRÉPARATION :

Battre les œufs +le sucre jusqu'à le mélangé triple de volume rajouter l’huile petit a petit + lait de coco avec le fouet le noix la farine et la levure verser dans un moule carre 180° 35 1A 40 MIN

GLAÇAGE :

Mettre n’importe ganache ou chocolat avec yaourt